février 26, 2025
Quel est le secret d’un croissant d’exception ? Pour répondre à cette question, nous avons poussé les portes du CFA de Salon-de-Provence, où les apprentis pâtissiers relèvent chaque jour le défi de la perfection.
Lors d’une journée placée sous le signe de la gourmandise, l’équipe de jeunes du studio audiovisuel ML Prod. / Lab’On-ID a suivi ces jeunes passionnés tout au long du processus de fabrication. Du pétrissage de la pâte à sa cuisson dorée, en passant par l’étape cruciale du tourage, chaque geste a été réalisé avec minutie sous l’œil expert de leurs formateurs.
Un défi sous haute tension
Au fil des heures, la concentration était palpable. Chaque apprenti avait un objectif : réaliser un croissant digne des plus grandes boulangeries. Ce savoir-faire exige rigueur et patience, deux qualités que ces futurs artisans maîtrisent déjà avec brio.
Pour couronner cette journée, un jury de professionnels a eu la délicate mission de déguster et d’évaluer les créations. Texture, feuilletage, goût : aucun détail n’a échappé à leur analyse.
Entre stress, fierté et éclats de rire, cette expérience a révélé le talent et la détermination des apprentis, prêts à faire rayonner l’art de la pâtisserie française.
Envie de découvrir le grand gagnant et de plonger au cœur de cette aventure gourmande ?
Regardez la vidéo !
